2011.6.23(목) 예쁜이가 만든 복분자 효소 만들기
예쁜이가 오피스에 뜬 직거래로~~~
전라도 고창 복분자 10kg을 구입하여 집에 보내줌(아빠 보양식으로 드시라고!...)
그런데 특별산행중인날에 복분자가 도착한다하여~~~
하는 방법을 알려주고 1박2일 여행을 다녀오니 만들어 유리병에 담아놓음
준비물인 병하고 설탕까지 예쁜이가 구입해 줬답니다~~~
백설탕이 효소에는 좋다하여 백설탕 10kg과 21ℓ짜리 큰병 준비
여행간사이 도착한 고창선운사 복분자 10kg
스티로폴box에 잘익은 복분자
복분자 + 설탕을 잘버무려 주라고 일러주었더니~~~
이렇게 버무려 완성했나 봅니다~ㅎㅎ
마무리로 큰병에 옮겨 담아 완성해 놓았네요
11.6.26일 담구어 놓은 복분자를 보니 설탕이 적은듯 곰팡이가 조금 나타나 추가로 설탕 1kg을 더 넣어줌
순식간에 설탕을 흡수해버린 복분자
복분자 일부는 복분자주 담근다고 남겼다 하고요~~~
이제 2주지나면 주걱으로 섞어주고 발효시키면 복분자 효소가 된답니다