오이백김치

2013. 5. 1.(수)

오이백김치

재료 및 분량

오이 5개, 물 0.5ℓ, 새우젓 ½T, 액젓 ½T, 소금 2.5T, 무우 250g, 홍고추 2개, 미나리 15g, 쪽파 25g, 마늘 25g, 생강 5g, 양파 15g, 사과 35g, 배 50g, 사이다 120g

 

만드는 법

① 오이는 손질하여 반을 갈라 4등분하여 씨부분 제거한다.

② 쪽파와 미나리는 4~5cm로 자르고 홍고추는 채 썬다.

③ 무는 채 썰어 소금에 살짝 절여서 다른 야채와 살짝 섞어둔다.

④ 오이를 놓고 야채를 놓는 것을 반ㅂ녹하여 켜켜 담는다.

⑤ 거즈 주머니에 배, 사과, 양파, 생강, 마늘, 새우젓, 액젓을 넣어 오이위에 올려 놓고 물과 소금, 사이다를 부어준다

 

 

집에서 실습으로 담아본 오이백김치